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茨菇为什么要焯水

发表时间：2024-10-12 14:02:47 来源：网友投稿

茨菇焯水主要是为了去除其表面的杂质和农药残留，同时也能帮助茨菇更好地吸收调料。茨菇在生长过程中容易吸附土壤中的杂质，焯水可以有效地将这些杂质冲走。焯水还能降低茨菇的寒性，使其口感更加适合大众。在烹饪前焯水，茨菇中的淀粉质也会部分溶解，这样烹饪时更容易吸收调味品，使得菜肴更加美味。焯水的时间不宜过长，以保持茨菇的口感和营养。简单来说焯水是烹饪茨菇的重要步骤，既能保证卫生，又能提升菜肴的风味。

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