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正规红糖应该是什么成分

发表时间:2024-10-12 14:33:28 来源:网友投稿

正规红糖的主要成分是甘蔗汁,经过熬制、冷却结晶而成。它含有蔗糖、果糖、葡萄糖等糖分,以及矿物质如钙、镁、钾等,以及微量的氨基酸和维生素。红糖中的糖分比例较高,约在90%以上,而其他成分如水分、灰分等则相对较少。由于红糖在制作过程中没有经过精炼,所以保留了甘蔗中的部分营养成分,如微量元素和矿物质。红糖的颜色较深,这是因为其中含有一定量的糖蜜,糖蜜是甘蔗汁中未被完全结晶的糖分,它赋予了红糖特有的香气和风味。

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