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巧克力的加工过程

发表时间:2024-10-12 14:49:40 来源:网友投稿

巧克力加工过程包括以下几个步骤:首先将可可豆烘烤去湿,然后磨成可可浆。接着将可可浆与糖、牛奶等原料混合,制成巧克力浆。将巧克力浆加热至一定温度,然后进行均质处理,以去除杂质。之后将巧克力浆冷却至室温,再通过搅拌、冷却等工艺,制成不同种类的巧克力。最后将巧克力浆倒入模具,冷却凝固后,巧克力制作完成。在整个过程中,需要严格控制温度、时间等条件,以保证巧克力品质。

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