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炒菜的调料都有哪些

发表时间：2024-10-12 14:52:21 来源：网友投稿

炒菜时常用的调料包括食盐、酱油、料酒、香醋、糖、味精或鸡精、葱姜蒜等。食盐用于调味和增加食物的咸味；酱油则用于上色和增加鲜味；料酒可去腥增香；香醋可增加酸味，有助于食物消化；糖用于调和口味或作为红烧菜的基础；味精或鸡精用于提升食物的鲜味；葱姜蒜则用于增香去腥，是炒菜中不可或缺的调料。还有胡椒粉、花椒、辣椒等调料，根据个人口味和菜式选择使用。

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