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炖羊排都放什么调料

发表时间:2024-10-12 14:53:53 来源:网友投稿

炖羊排时可以放入以下调料:姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐。姜片和葱段能去腥增香,八角、桂皮、香叶等香料能提升整体风味,草果、小茴香等具有独特香气,干辣椒和花椒增加辣味,生抽和老抽调色调味,料酒去腥增香,白糖提鲜,食盐调味。根据个人口味,可适量增减调料。炖煮时先将羊排焯水去除血沫,再加入调料和足够的水,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。

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