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干米粉怎么泡软又有弹性

发表时间：2024-10-12 14:54:38 来源：网友投稿

泡干米粉使其软而有弹性的方法如下：首先将干米粉用清水冲洗干净，去除杂质。然后将洗净的米粉放入盆中，加入足量的温水，浸泡30分钟以上。浸泡过程中可以用筷子轻轻搅拌，让米粉充分吸水。待米粉吸水膨胀后，用热水煮沸，煮沸过程中需不断搅拌，防止米粉粘连。水开后转小火慢煮10分钟左右，直至米粉煮至软硬适中，捞出过凉水，沥干水分。这样处理的米粉既软又弹，口感更佳。

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