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芝士片能拉丝吗

发表时间：2024-10-12 14:54:39 来源：网友投稿

芝士片确实可以拉丝。这是因为芝士中含有大量的蛋白质和脂肪，这些成分在加热后会发生变性，使得芝士变得粘稠。当芝士片在火上或烤箱中加热时，表面的蛋白质和脂肪开始熔化，形成细丝。拉丝程度取决于芝士的类型和加热时间。一般来说硬质芝士如帕尔马干酪、切达干酪等更容易拉丝，因为它们含水量较低，蛋白质和脂肪含量较高。而软质芝士如马苏里拉则不太容易拉丝。加热芝士片时，要注意火候，以免烧焦。

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