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木薯淀粉和马铃薯淀粉一样吗

发表时间:2024-10-12 14:56:09 来源:网友投稿

木薯淀粉和马铃薯淀粉虽然都是淀粉,但它们并不完全一样。木薯淀粉是由木薯块根制成的,而马铃薯淀粉是由马铃薯制成的。木薯淀粉的颗粒比马铃薯淀粉大,溶解性也较好。木薯淀粉的口感更细腻,适合制作糕点、面条等食品。而马铃薯淀粉则适合作为食品添加剂,如增稠剂、稳定剂等。两者虽然用途相似,但因其原料和特性不同,在食品加工中的应用也有所区别。

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