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单双甘油脂肪酸酯是什么添加剂

发表时间：2024-10-12 15:02:29 来源：网友投稿

单双甘油脂肪酸酯是一种常用的食品添加剂，化学名为甘油脂肪酸酯。它由甘油和脂肪酸通过酯化反应生成，通常用于食品中作为乳化剂、稳定剂和保湿剂。这种添加剂可以改善食品的口感和质地，使其更加细腻、稳定，延长食品的保质期。在烘焙食品中，它有助于混合均匀，防止油水分离；在饮料中，则能保持口感和香气。单双甘油脂肪酸酯在人体内可被分解吸收，不会对人体健康造成危害。但过量摄入应避免，以免影响消化功能。

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