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八宝什么鸭

发表时间：2024-10-12 15:03:14 来源：网友投稿

八宝鸭是一种传统的中式名菜，起源于明朝，主要流行于江苏扬州地区。它的特色在于将多种食材（如火腿、鸡肉、鸽蛋、莲子等）填充到鸭体内，再经过烹煮，使鸭肉和各填充食材相互渗透，味道鲜美。制作八宝鸭时，首先将鸭宰杀去内脏，洗净后用刀背轻轻拍打鸭身，以便于食材填充。然后将火腿、鸡肉、鸽蛋、莲子等食材切碎或切片，填入鸭腹中，用线缝合。最后将鸭放入锅中，加入适量的清水、姜、葱等调料，慢火炖煮至鸭肉熟透即可。八宝鸭肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道色香味俱全的佳肴。

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