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腌肉放多少盐的比例

发表时间：2024-10-12 15:06:13 来源：网友投稿

腌肉放盐的比例通常为10%至15%左右，具体依据肉的部位和肉质而定。例如猪肉的腌制比例一般取12%至15%，牛肉则可适当增加至15%至20%。盐分不宜过多，以免肉质过硬或过咸。腌制时还需加入适量的糖、料酒、酱油等调味料，以平衡口感。腌制时间通常需3至5天，肉质会逐渐吸收盐分和调味料，风味更加浓郁。

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