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黑豆豆浆味苦

发表时间：2024-10-12 15:09:59 来源：网友投稿

黑豆豆浆味苦，主要是因为黑豆中含有一定量的天然苦味物质，如豆甾醇和生物碱等。这些物质在研磨和煮沸过程中释放出来，导致豆浆口感偏苦。黑豆中的蛋白质含量较高，如果煮制时间过短，蛋白质不易完全分解，也会使得豆浆带有苦味。为了减轻苦味，可以在煮豆浆时加入少量糖或蜂蜜进行调和，同时控制好煮制时间，使蛋白质充分分解，从而改善豆浆的口感。当然每个人的口味偏好不同，对苦味的敏感程度也有差异，所以是否接受豆浆的苦味还需根据个人喜好来定。

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