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老是下雨稻谷发芽了能吃吗

发表时间：2024-10-12 15:14:26 来源：网友投稿

当稻谷长时间处于湿润环境中，特别是温度适宜时，很容易发生发芽。虽然稻谷发芽后营养含量有所提高，但其口感和质地都会变差。更重要的是发芽的稻谷可能产生有害物质，如黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物，长期摄入可能对健康造成严重危害。所以不建议食用发芽的稻谷。如果家中稻谷因雨等原因发芽，应尽快处理掉，避免食用。

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