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灰面粉是什么面粉

发表时间：2024-10-12 15:17:31 来源：网友投稿

灰面粉又称灰面、灰麦粉，是由小麦加工而成的一种面粉。它主要是将小麦去壳后，磨成细粉，然后加入一定比例的水分，通过揉捏和发酵等工艺制成。灰面粉的颜色较深，呈灰白色，这是因为小麦籽粒的外皮含有一定量的麦皮素，这种物质在加工过程中不易去除，使得面粉呈现出灰色。灰面粉质地柔软，口感细腻，含有较高的蛋白质和纤维，适合制作各种面食，如面条、饺子、馒头等。与普通面粉相比，灰面粉的口感和营养价值更胜一筹。

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