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餐具保洁场所属于哪类清洁区

发表时间：2024-10-12 15:23:20 来源：网友投稿

餐具保洁场所属于餐饮服务场所的清洁区之一，是“二次清洁区”。这一区域的主要功能是确保餐具在消毒后，在进行再次使用前保持清洁和无害。在二次清洁区，餐具会经过洗涤、漂洗、消毒和烘干等步骤。这一区域要求有专用的洗涤池、消毒设备和储存设施，以确保餐具在保洁过程中不受二次污染。清洁区划分的目的是为了预防食源性疾病，保障公众健康。

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