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留胚米和大米的区别

发表时间:2024-10-12 15:23:50 来源:网友投稿

留胚米和大米的主要区别在于加工过程中是否保留了胚芽。留胚米在去除了外壳和部分糊粉层后,仍保留了胚芽部分,富含B族维生素、矿物质和膳食纤维,营养保留更完整,口感较硬。而普通大米经过深度加工,去除了胚芽和大部分胚乳,营养成分有所流失,口感更加软糯。留胚米适合追求营养的人群,而普通大米则更适合日常食用。留胚米价格稍高,保存条件要求也更严格。

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