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花生油起泡沫什么原因

发表时间:2024-10-12 15:25:13 来源:网友投稿

花生油起泡沫通常是因为在加热过程中,油内的不饱和脂肪酸发生了氧化反应,产生了气体。这种气体在油中形成气泡,导致起泡沫。如果油温过高,也可能导致水分在油中蒸发产生蒸汽,进而形成泡沫。花生油中的杂质,如花生皮或水分,也会在加热时产生泡沫。所以当花生油加热时,应控制好油温,避免过高,同时确保油质纯净,以减少起泡沫的情况。

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