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煮萝卜是冷水还是热水

发表时间：2024-10-12 15:25:13 来源：网友投稿

煮萝卜最好先用冷水。因为萝卜中含有较多的草酸，如果用热水煮，草酸会迅速溶解，导致萝卜中的营养成分流失。冷水煮萝卜可以让萝卜中的营养成分充分溶解到水中，使煮出的萝卜既美味又营养。冷水煮萝卜还可以使萝卜中的糖分更好地保留，口感更佳。在煮的过程中，水开后将萝卜放入锅中，煮至熟透即可。这样煮出来的萝卜，口感鲜美，营养丰富。

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