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米粉怎么泡软又有弹性

发表时间：2024-10-12 15:26:40 来源：网友投稿

要使米粉泡软又有弹性，首先选择优质米粉，然后按照包装上的建议量放入适量的水。将水煮沸后将米粉放入沸水中，用筷子轻轻搅拌，防止米粉粘连。煮3-5分钟后，用漏网捞出米粉，用冷水冲洗，去除多余的淀粉。接下来将冲洗干净的米粉放入盆中，加入适量的温水，浸泡20-30分钟。浸泡过程中可以轻轻翻动米粉，确保每根米粉都充分吸收水分。最后将泡软的米粉捞出，用冷水冲洗，去除多余水分，即可得到既软又有弹性的米粉。这样处理的米粉既保留了口感，又便于后续烹饪。

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