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白砂糖的主要成分是什么

发表时间:2024-10-12 15:33:57 来源:网友投稿

白砂糖也就是我们日常所用的白糖,其主要成分是蔗糖。蔗糖是一种双糖,由葡萄糖和果糖两种单糖分子通过α-1,2-糖苷键连接而成。蔗糖在白糖中的含量高达99%以上,其余部分主要是水分和一些微量元素。在食物加工过程中,白砂糖作为甜味剂,因其纯净度高、口感甜度适中、不易发生化学反应而广受欢迎。白砂糖在烹饪和食品加工中的应用十分广泛,不仅能增加食品的甜味,还能在一定程度上起到保鲜作用。

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