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中国的国菜是什么

发表时间：2024-10-12 15:40:47 来源：网友投稿

中国的国菜通常被认为是北京烤鸭。它以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感享誉世界。北京烤鸭选用优质肉鸭，经过宰杀、清洗、吹皮、打毛、开膛、清洗、吹干、挂炉烤制等工序，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香。烤制过程中鸭子皮面涂抹蜂蜜和特制腌料，烤出的鸭皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩。搭配薄饼、葱丝、黄瓜条、甜面酱等调料，味道更加丰富。北京烤鸭不仅是一道美食，更是中国饮食文化的代表，象征着中华民族的饮食传统和智慧。

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