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江浙菜有哪些代表菜

发表时间：2024-10-12 15:42:13 来源：网友投稿

江浙菜又称江南菜，是中国八大菜系之一，以江苏、浙江两省的地方特色为主。代表菜品丰富多样，有清炖蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、叫花鸡等。清炖蟹粉狮子头选用上等猪肉和蟹肉，肉质鲜美；松鼠桂鱼则将鱼肉制成金黄色，形似松鼠，外酥里嫩；叫花鸡则是用荷叶包裹，蒸煮而成，香气扑鼻。还有西湖醋鱼、白切鸡、响油鳝糊等经典菜肴，都是江浙菜的代表之作。

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