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炖鸽子需要什么材料

发表时间：2024-10-12 15:43:11 来源：网友投稿

炖鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。所需材料包括：鸽子一只，清洗干净后切块备用；姜几片，葱一根，料酒适量；红枣几颗，枸杞一小把；生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、香叶等调料。首先将鸽子块焯水去血水，捞出备用。接着热锅加油，放入姜片、葱段爆香，加入鸽子块翻炒至变色。然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、香叶和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。最后待鸽子炖至酥烂，加入红枣和枸杞，继续炖煮几分钟，即可出锅。炖鸽子过程中，注意火候控制，让鸽子炖得更加入味。

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