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晒腊肠需要用针扎洞吗

发表时间：2024-10-12 15:43:24 来源：网友投稿

晒腊肠时不需要用针扎洞。腊肠在制作过程中，已经通过调味和腌制，使其内部含有一定水分，晒制过程中水分蒸发，腊肠会逐渐变干。由于腊肠在晒制过程中会收缩，如果用针扎洞，可能会导致腊肠内部水分流失过快，影响腊肠的品质。扎洞还可能引入细菌，增加腊肠变质的几率。所以晒腊肠时只需将腊肠挂在通风、干燥的地方即可。

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