糖葫芦不会化是什么原因
发表时间：2024-10-12 16:03:32
来源：网友投稿
糖葫芦不会化主要是由于糖葫芦在制作过程中使用了凝固力强的糖浆，如冰糖或者熬制得较浓的糖浆。当糖浆冷却后，其分子结构变得更加紧密，形成了不易融化的固态。糖葫芦在冷却过程中，外层的糖浆与竹签或竹签上的山楂紧密粘连，形成了坚固的固态结构。同时糖葫芦在冷藏或冷藏过程中，温度较低，进一步强化了糖浆的凝固力。所以即使外界温度升高，糖葫芦也不容易融化。
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