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酱肉应该在太阳下晒还是风干

发表时间:2024-10-12 16:06:15 来源:网友投稿

酱肉通常通过风干的方式进行保存。将酱肉挂在通风、干燥、阴凉的地方,让自然的风吹拂,使其逐渐失水,从而形成风干的状态。太阳下晒肉会导致肉质容易变硬,而且颜色和口感也会受到影响。风干过程中肉质的颜色会逐渐变深,风味更加浓郁。,风干时肉表面可能会出现白霜,这是正常现象,属于肉的自然防腐成分。

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