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牛仔骨是什么肉

发表时间：2024-10-12 16:10:25 来源：网友投稿

牛仔骨又称牛排骨，是一种来自牛的脊骨附近的肉。它位于牛的背脊下方，靠近肋骨的区域。牛仔骨的肉质较为鲜嫩，含有一定数量的肥油，烹饪后口感丰富。牛仔骨的骨头较粗，肉质紧实，适合烤制或煎炒。由于含有较多的脂肪，牛仔骨在烹饪过程中可以释放出丰富的油脂，使得烹饪出的食物更加香浓可口。牛仔骨富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是一种营养价值较高的肉类食品。

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