凉拌苦菊怎么做不苦
发表时间：2024-10-12 16:12:25
来源：网友投稿
凉拌苦菊不苦的方法如下：
选用新鲜的苦菊，新鲜的苦菊苦味较轻，不宜过老。
在洗净苦菊后，用淡盐水浸泡10-15分钟，可去除部分苦味。
将苦菊捞出用清水冲洗干净，沥干水分。
准备调料：蒜末、醋、白糖、盐、香油。将蒜末和白糖混合，用少量热油爆香，制成蒜蓉糖醋汁。
将蒜蓉糖醋汁倒入苦菊中，轻轻拌匀，使苦菊充分吸收调料。
最后将拌匀的苦菊放入冰箱冷藏片刻，待苦菊入味后即可食用。
这样制作的凉拌苦菊不仅不苦，还保留了苦菊的清新口感。
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