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秋葵可以不焯水直接晒干吗

发表时间：2024-10-12 16:14:08 来源：网友投稿

秋葵不焯水直接晒干是可以的。晒干前将新鲜秋葵洗净，沥干水分，然后平铺在干燥通风的地方。由于秋葵含有一定水分和糖分，不焯水晒干可能会导致晒干过程中发生霉变或发酵。所以为了确保晒干后的秋葵安全可食用，最好在晒干前进行焯水处理。焯水时将秋葵放入沸水中焯水约2-3分钟，捞出后迅速放入冷水中冷却，这样可以去除秋葵中的部分草酸和杂质，提高食用安全性。焯水后的秋葵晾干或晒干时，注意保持干燥通风，避免潮湿环境导致霉变。

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