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低芥菜籽油和普通菜籽油有什么区别

发表时间:2024-10-12 16:17:08 来源:网友投稿

低芥菜籽油和普通菜籽油的主要区别在于芥酸含量。普通菜籽油中芥酸含量较高,对人体可能有一定的健康风险。低芥菜籽油则通过育种技术降低了芥酸含量,更接近人体所需的脂肪酸比例。低芥菜籽油含有较高比例的油酸和亚油酸,这两种不饱和脂肪酸对心血管健康有益。低芥菜籽油在烹饪时烟点较高,更适合高温煎炒。总体来说低芥菜籽油更适合追求健康饮食的人群。

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