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腌肉的盐炒热后马上腌还是凉了腌

发表时间：2024-10-12 16:17:20 来源：网友投稿

腌肉时将炒热的盐马上使用并不是最佳方法。炒热的盐温度高，可能导致肉表面蛋白质迅速凝固，阻碍盐分渗透。正确的做法是先将肉清洗干净，晾干后用冷却后的盐进行腌制。这样可以让盐充分渗透进肉的纹理中，保证肉质入味。腌制时间根据个人口味和肉的厚度进行调整，一般需要几小时到一天不等。

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