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t45面粉属于什么粉

发表时间：2024-10-12 16:18:19 来源：网友投稿

T45面粉属于中筋面粉。它是由小麦籽粒磨制而成，其中包含了一定比例的麸皮和胚芽，所以颜色比高筋面粉略浅。T45面粉的蛋白质含量适中，大约在11%-13%之间，适合制作各种中式面食，如馒头、包子、面条等。它的筋性适中，不易断裂，但也比高筋面粉柔韧度低，不易拉长。所以T45面粉非常适合制作需要一定弹性和韧性的面食，同时也能保持较好的口感。

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