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酱肉发酸怎么补救

发表时间：2024-10-12 16:30:41 来源：网友投稿

酱肉发酸可能是因为储存不当或时间过长。补救方法如下：1.将酱肉切成小块，放入冷水中浸泡，加入少量食用碱或小苏打，可以帮助中和酸味。2.将浸泡后的酱肉煮沸，煮至水清肉熟，去除部分酸味。3.在煮好的酱肉中添加适量的糖、酱油或料酒，提鲜调味。4.将处理好的酱肉重新入锅，加入适量的醋，小火慢炖，使醋味融入酱肉。5.最后将酱肉捞出，沥干水分，用烤箱或微波炉加热至热透。这样处理过的酱肉，酸味会大大减轻，口感更佳。

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