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糯米面用冷水还是热水和面

发表时间：2024-10-12 16:33:35 来源：网友投稿

糯米面在和面时，通常使用热水。这是因为糯米面本身含有较多的淀粉，而热水可以促使淀粉迅速吸水膨胀，从而更容易将糯米面揉成面团。将糯米面放入热水中，搅拌至无干粉后，用手揉搓成光滑的面团。，糯米面不宜用冷水，因为冷水会使糯米面的淀粉难以吸水，导致面团不易成型，影响口感。在制作糯米食品时，根据具体食谱要求，可以适当调整水的温度，但一般都以热水为主。

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