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卷肘子怎么卷

发表时间：2024-10-12 16:48:05 来源：网友投稿

卷肘子是将猪肉切成片，用料酒、生抽、老抽、五香粉、姜片、葱段等调料腌制。将腌好的肉片卷起，用牙签固定。锅中加水放入葱段、姜片、料酒，水开后放入卷好的肉片。煮开后转中小火炖煮约30分钟，期间可翻动肉片。煮至汤汁浓稠，肉片熟透，即可捞出。最后将肉片切片，摆放在盘中，浇上锅中剩余的汤汁即可。注意火候避免肉片过熟变硬。

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