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山西沾片子怎么和面

发表时间：2024-10-12 16:57:17 来源：网友投稿

山西沾片子是一种传统的面食，制作时和面的步骤如下：首先将面粉倒入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌成雪花状。然后用手揉搓成面团，揉至表面光滑、有弹性。接下来将面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛15-20分钟。这样做可以让面团更有筋道。最后将松弛好的面团分成若干小剂子，搓成细长条状，即可用于制作沾片子。和面时要注意控制水的温度和比例，以确保面团的软硬适中。

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