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竹笋做汤需要焯水吗

发表时间：2024-10-12 16:58:58 来源：网友投稿

竹笋做汤时是否需要焯水，这取决于竹笋的品种和新鲜程度。如果是新鲜竹笋，通常需要焯水。焯水可以去除竹笋中的涩味和草酸，使汤更加鲜美。具体做法是将竹笋切成片或段，放入沸水中焯水约3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净。如果使用罐头竹笋，则通常不需要焯水，但应先将罐头竹笋浸泡在水中去除多余盐分。焯水后的竹笋可以用来炖汤、炒菜等，增加菜肴的口感和风味。

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