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油边是护心肉吗

发表时间：2024-10-12 17:00:47 来源：网友投稿

油边并不是护心肉。油边是指猪肉或牛肉等红肉中靠近骨头的一层肥肉，而护心肉是指位于猪胸腔和心脏之间的肌肉部分，也就是我们通常所说的五花肉。两者的部位和性质完全不同。护心肉由于脂肪含量适中，肉质鲜嫩多汁，而油边则主要是脂肪，口感较为油腻。在烹饪时两者的烹饪方法和食用方式也有所区别。

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