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新鲜木耳怎样处理

发表时间：2024-10-12 17:01:40 来源：网友投稿

新鲜木耳在烹饪前需要进行处理，以保证其口感和卫生。首先将木耳放入水中浸泡，一般需要2-3小时，让木耳充分吸水膨胀。浸泡过程中可以更换几次水，以去除杂质和可能的污染物。泡发后用剪刀剪去木耳的蒂部，因为蒂部可能含有较多的杂质。然后将木耳放入清水中轻轻搓洗，去除表面可能残留的沙土。清洗后将木耳放入漏网中沥干水分。处理好的木耳可以直接用于烹饪，如炒菜、炖汤或凉拌。注意木耳不宜长时间浸泡，以免变质。

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