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栗子为什么越放越甜

发表时间：2024-10-12 17:03:56 来源：网友投稿

栗子越放越甜的原因在于，栗子在成熟过程中会逐渐积累糖分。当栗子从树上摘下来后，体内的淀粉酶等酶类活性降低，导致淀粉转化为糖分的过程减缓。但随着时间的推移，栗子中的淀粉逐渐被转化为糖分，使得栗子的口感越来越甜。栗子在储存过程中，水分会逐渐蒸发，这也会使得栗子的甜度增加。所以栗子放置一段时间后，糖分积累和水分蒸发共同作用，使得栗子越放越甜。

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