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冻排骨可以直接焯水吗

发表时间：2024-10-12 17:04:40 来源：网友投稿

冻排骨在焯水前需要解冻，因为冷冻状态下焯水会使肉质变得紧实，不易煮透。解冻后的排骨可以直接焯水。焯水时可以在锅中加入适量清水、姜片、葱段和料酒，将排骨放入沸水中焯水约3-5分钟。焯水过程中要不断翻动排骨，使其受热均匀，焯水后捞出冲洗干净即可。焯水有助于去除排骨中的血水和杂质，使肉质更加鲜美。

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