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怎样煲排骨冬瓜汤窍门

发表时间：2024-10-12 17:05:29 来源：网友投稿

煲排骨冬瓜汤，首先选用新鲜排骨，洗净后焯水去血沫。冬瓜去皮切块，排骨和姜片一起放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。待排骨炖至酥软，再加入冬瓜块，继续小火炖至冬瓜透明。最后调入适量的盐和鸡精，即可关火。煲汤时注意水不宜过多，以免汤水过稀。火候要适中保持汤水微滚，防止汤汁溢出。注意观察汤色，以金黄透亮为宜。

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