怎么炖鸡胗软烂窍门
发表时间：2024-10-12 17:05:37
来源：网友投稿
炖鸡胗软烂的窍门如下：
选用新鲜的鸡胗，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟，让鸡胗入味。
锅中加水放入鸡胗，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。
加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，继续炖煮。
炖至鸡胗变软，可用筷子轻轻扎透即可。
最后加入适量食盐调味，撒上葱花提香。
炖鸡胗时水量要足，火力要小，时间要长，这样炖出的鸡胗才会更加软烂。记得在炖煮过程中不要频繁翻动鸡胗，以免破坏其口感。
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