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猪血变黑了还能吃吗

发表时间：2024-10-12 17:06:03 来源：网友投稿

猪血在存放过程中变黑主要是因为其中的血红素氧化变成了高铁血红蛋白，颜色变深。这种变化在感官上可能让人担忧，但实际上，只要猪血没有变质、发臭或产生异味，它仍然是安全的。人体有分解和代谢这种变化的能力，所以变黑的猪血是可以食用的。但是建议在食用前彻底清洗干净，并确保其来源可靠，以保证食品安全。

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