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牛脖子肉和牛颈肉有什么区别

发表时间：2024-10-12 17:21:28 来源：网友投稿

牛脖子肉和牛颈肉在实质上并没有太大区别。牛脖子肉是指牛颈部部位的肉，这个部位包括牛的颈前肉、颈后肉和颈侧肉。而牛颈肉通常是指牛颈部的肌肉，包括牛的喉头肉和气管周围的肉。简单来说牛脖子肉更强调部位，而牛颈肉则更强调肌肉类型。在烹饪时这两种肉都可以用来制作牛肉汤、炖肉等菜肴，口感和风味略有不同，但都属于牛颈部部位。

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