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肉汤是汤还是肉的营养好煲汤的营养分析

发表时间：2024-10-12 18:48:27 来源：网友投稿

肉汤既可以是汤也可以是肉的营养丰富。煲汤时肉中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养素会溶解到汤中，汤所以具有一定的营养价值。但就营养含量而言，肉的营养更为丰富。因为汤中溶解的营养素相对较少，且汤中的水分较多，所以肉汤中的营养密度不如肉。煲汤时肉类中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分通过长时间煮沸，部分进入汤中，增加了汤的营养价值。但是肉汤的营养价值取决于所用食材和烹饪方法，如使用新鲜的肉类和适量的调料，煲出的汤营养价值较高。

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