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卤肉需要哪些香料

发表时间：2024-10-12 19:10:42 来源：网友投稿

卤肉是一道美味的菜肴，通常需要以下香料来增加风味：首先是八角、桂皮、香叶和草果，它们能赋予肉香浓郁的香气；接着是辣椒和花椒，提供微辣和麻的口感；再来是丁香和生姜，丁香能增加特殊的香味，生姜则能去腥增香；最后是料酒和生抽，料酒可以去腥增香，生抽则能提鲜上色。这些香料按照一定比例搭配，能使卤肉色泽红亮、香气扑鼻、肉质鲜嫩。

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