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做糖环需要放什么材料才酥脆

发表时间：2024-10-12 19:20:17 来源：网友投稿

做糖环要达到酥脆的效果，关键在于选择合适的材料和掌握烹饪技巧。首先需要选用中筋面粉，这种面粉筋度适中，适合制作酥脆的糖环。其次面粉中加入适量的水和盐，盐能增加面团的韧性，使糖环更加酥脆。接下来将面团揉至表面光滑，然后擀成薄片。在擀好的面片上刷上一层油，撒上白糖，从一端卷起，切成小段。最后将每段糖环放入热油中炸至金黄酥脆即可。注意控制火候，避免糖环外焦里生。这样制作出的糖环外酥里嫩，口感极佳。

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