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青稞米可以直接煮饭吗

发表时间：2024-10-12 19:22:48 来源：网友投稿

青稞米是青藏高原地区的特色粮食，与普通大米不同，它含有较多的皮层和胚芽，所以煮饭时需要特别注意。直接煮青稞米可能会导致饭粒夹生、口感不佳。正确的做法是将青稞米提前浸泡2-3小时，然后放入锅中加水煮沸，转小火慢煮至米粒熟透，期间要不断翻动，防止粘锅。这样煮出的青稞米饭口感更佳。由于青稞米的水分吸收能力较强，煮饭时水量要适量，一般以米和水的比例为1:1.2为宜。

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