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高压锅是谁发明的

发表时间：2024-10-12 19:23:40 来源：网友投稿

高压锅是由法国物理学家尼古拉·勒努瓦于19世纪末发明的。勒努瓦在研究蒸汽动力时发现，当锅内的气压升高时，水的沸点也随之上升。这一发现启发了他在1884年发明了高压锅。高压锅利用密封锅体增加内部压力，提高水的沸点，从而加快烹饪速度，同时保留食物的营养和口感。这一发明对全球烹饪方式产生了深远影响，至今仍被广泛使用。

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